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小吃培训-秘制鸡翅中 做法简单 咸辣可口

更新时间2021-07-30 13:55:22  点击次数:1430次  网址:www.xssundama.com

秘制鸡翅中

下边给大家介绍下秘制鸡翅中的做法,这道菜非常简单,外酥内嫩,咸辣可口。
主料:
鸡翅中8个。
辅料:
熟咸蛋黄5个,芦笋尖8根,青、红椒粒各10克。
调料:
自制腌鸡料、自制辣鸡汁各适量。
腌鸡料的制法:
将姜汁酒10克、生抽8克、白糖2克调匀即成。
辣鸡汁料的制法:
将泰国辣鸡酱20克、糖醋汁10克调匀即成。
制作方法:
(1)将鸡翅中治净,去骨,用腌鸡料腌制30分钟;
(2)将熟咸蛋黄搓成条状,酿入鸡翅中,再将芦笋尖酿入鸡翅中;
(3)将酿好的鸡翅中放到微波炉里焗至八成熟,取出;
(4)锅置火上倒油烧热,放入鸡翅煎至成熟,出锅装盘,淋辣鸡汁,撒青、红椒粒即可。
制作关键:
煎鸡翅的时候一定要用大火,使表皮酥脆。
这道秘制鸡翅中就做好了,制作简单,非常美味,学习鸡翅的做法,来孙大妈小吃培训学校。

(编辑:www.xssundama.com)